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過ごしやすい季節になってきました。
今年もようやくキャンプにいけます。

今年初のキャンプは佐賀のいろは島のそばにある「ふれあい自然塾」です。
詳しくは「【いろは島】子ども体験型の施設「ふれあい自然塾ひぜん」」などでも紹介されていますが、シーカヤックなどのアクティビティもいろいろあって楽しめるところです。
ピザ釜なんかもありますよ。

今回の目玉は燻製(スモーク)です。

今3kgの豚バラブロックを塩漬けしており、これを当日燻製してベーコンにします。
3家族合同なので余った分はお持ち帰りいただければいいなぁと思います。

今回のレシピは「こちら」を参考にしています。
手作りの燻製とスーパーのベーコンは全然違いますよ。また、燻製というと大がかりと思うかもしれませんが、スモークチップさえあればダンボールでもやれます。ぜひお試しください。
(参考:ダンボールで作る燻製器
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2015.04.17 Fri l 4月の福岡季節情報 l コメント (0) トラックバック (0) l top

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